今天長知識囉 !!!!!

今天長知識囉 !!!!!    

 

 

會換角度，人生不卡住

有一家人決定搬進城，於是去找房子。
全家三口，夫妻兩個和一個5歲的孩子。他們跑了一天，直到傍晚，才好不容易看到一
張公寓出租的廣告。

他們趕緊跑去，房子出乎意料的好。於是，就前去敲門詢問。這時，溫和的房東出來，
對這三位客人從上到下地打量了一番。
丈夫豉起勇氣問道：「這房屋出租嗎？」
房東遺憾地說：「啊，實在對不起，我們公寓不招有孩子的住戶。」
丈夫和妻子聽了，一時不知如何是好，於是，他們默默地走開了。

那5歲的孩子，把事情的經過從頭至尾都看在眼?。那可愛的心靈在想：「真的就沒辦法
了？」
他那紅葉般的小手，又去敲房東的大門。這時，丈夫和妻子已走出5米 來遠，都回頭望
著。門開了，房東又出來了。
這孩子精神抖擻地說：「......」
房東聽了之後，高聲笑了起來，決定把房子租給他們住。
請問：這位5歲的小孩子說了什麼話，終於說服了房東？

答案：小朋友說：「我要租房子，我沒有小孩，我父母要跟我一起住，可以嗎？」

大步走路！不要跑步

我想成為坐在路邊鼓掌的人

參考看看- 韭菜的食療妙用

(不知作者是誰，韭菜有沒這麼神我不知道，多吃些韭菜大概也沒啥大壞處，當網路偏方看看唄)

1. 韭菜治好尿失禁

2002年我來美國時患有嚴重的尿失禁，是遺傳的毛病（我母親也有這個毛病，用盡了各種治療方法，皆不好用，終身未能痊癒），甚至走路快一點都不行。
多年的老毛病了，時好時壞。那時我在一個白人家裡做保姆。我的雇主特別喜歡吃我包的三鮮餃子（用韭菜和其他材料做的餡），我們經常吃。每週會吃2、3次不等。

大約一年半後，有一天我在非常靜的衛生間裡聽到我的撒尿的聲音非常響亮，就像十幾歲的孩子撒尿一樣。突然間，我嚇了一跳。我高興極了—哎呀，我的尿失禁好了！從2003年夏至今，從未犯過。

當時我就想，怎麼好的呢？我沒吃任何中西藥。那麼一定是經常吃的什麼東西了。我們住在Santa Monica,（白人區）吃中餐的菜全靠我每週乘 bus去華人區用手拎回來，所以買的東西很有限。唯一經常吃的蔬菜是韭菜（chive）,我就上網查韭菜的藥用價值，不出我所料：韭菜補腎氣，可壯陽。而且春天的韭菜不僅補腎還補脾。

後來我告訴了一個北京人，她也是家族遺傳性的尿失禁，她也治好了。

2.服用消炎藥造成的腎損傷—韭菜炒雞蛋治好

春天時因為我的感冒，疑是有炎症，就服用了一些消炎藥（中國的），上面明確標明會損害腎臟。服藥後，很快就小便淋漓，幾乎1-2個小時就必須去廁所，有時甚至僅隔半個小時，痛苦不堪。我就想，既然韭菜餡餃子能治好尿失禁，應該對此也有治療作用。我就買了一大把韭菜（約1.5-2磅）。每天用2個雞蛋炒了吃。大約2—3天就好了。僅僅是一大把韭菜和幾個雞蛋而已！

以後凡是有這種情況，我都會吃韭菜炒雞蛋。屢試屢靈。

3.治好了糖尿病的腿腳腫—韭菜炒雞蛋補腎氣

2007年4月3日，我奉主人之命從洛杉磯國際機場接回來一位客人。她是坐輪椅來的，因為她的腿和腳都腫了，走路困難，而且骨瘦如柴。
第二天早上我發現住在一樓的客人將大便拉的到處都是，從她的臥室一直到客廳的洗手間，連同走廊。 （她居然沒有發現她的臥室裡是有衛生間的！）

我不知道她有什麼病，因為她有些神智不清。但是我的第一反應是：她是一個長期吃不飽的人，昨天晚上吃多了食物，傷到脾了。

春天的韭菜補脾和腎。我就趕緊買來韭菜，每天給她吃一頓韭菜炒雞蛋。當時我並不知道她是高危糖尿病人，我也不懂糖尿病。直到第4天我才知道。
帶她去看病，當時血糖466。從第5天開始吃湯藥。可是在我沒有想到的是5天半後，她的一條腿消腫了，第六天另一條腿也消腫了。她不僅可以走路，還可以上樓了。住了一個多月後，人也胖了，也有力氣了，還想幫我幹活呢。
4.韭菜炒雞蛋治好了脾腎陽虛腿腳腫

2010年夏天我去上海看世博會，因天氣非常濕熱，我就喝了冰鎮啤酒，吃大魚大肉和冰鎮西瓜。結果第二天我的腿和腳都腫了，並且不排尿。我是第一次有這種症狀，很害怕。因為是跟旅遊團出遊，我沒有自由。晚上我用熱水泡腳，給自己做經絡按摩。總算在早上排尿了。但是腿腳沒有消腫。我原來穿7號鞋，腳腫後，只能買了一雙10號的男式拖鞋穿。回到加州，我連續吃了3天韭菜炒雞蛋，我的腿和腳就都消腫了。

說明：以上這些西方醫生說是不治之症。

需要注意的事項：

1、不可以同時吃冷的食物（包括生的蔬菜）、喝冰鎮的汽水和啤酒。

2、最好也別吃涼性食物，如西瓜、香瓜、空心菜、黃瓜。如果很想吃，別吃太多（別空腹吃）。

3、千萬別吃剛 剛從冰箱裡拿出來的食物和水果。

我剛來加州時分不清這裡的季節，所以是一年四季我都買韭菜吃。沒有感覺什麼大差別，只是韭菜的味道鮮美差別而已。不過我還是想說，如果你的腿已經腫了很長時間，那麼你的脾胃功能不會太好，夏天的韭菜還是少吃或是不吃為佳。

記住：春天的韭菜最好。 (從立春到夏至）雙項功能—既補脾又補腎，且味道鮮美。
這個驗方主要是補腎陽和脾陽。韭菜也稱為壯陽草。

我把自己的親身經歷告訴大家，希望更多的人受益。

（注：韭菜偏熱性，多食易上火，陰虛火旺者不宜多吃。夏天韭菜老化，纖維多而粗造，不易被人腸胃消化吸收，夏季熱時不宜多食。

趙本山經典語錄

■趙本山 ( 1957年10月2日)，出生於遼寧鐵嶺開原市蓮花鎮蓮花村石嘴溝。

■其經典語錄，言簡意賅，笑中有淚。笑聲中常透著些許無奈。頗有一番哲理....

■一個成功的男人就是賺錢夠老婆花用，一個成功的女人就是找到這樣的男人。

■如果中了一千萬，我就去買30套房子租給別人，每天都去收一次房租。哇！充實﹗  ■學生時代 -- 寧可沒人格，不可不及格；今天不作弊，明年當學弟。

■世界上最遙遠的距離是：我們倆一起出門，你去買蘋果四代，我去買四袋蘋果。

■不要同傻瓜爭辯，否則別人會搞不清到底誰是傻瓜?

■最近有什麼不開心的事？ 說出來讓大家都開心一下！

■所有人都有頭，但不是所有人都有腦！

■天下無難事... 只怕有錢人.....

■別和我談理想，戒了！

■跌倒了，爬起來再哭～～～~~~

■不吃飽，哪有力氣減肥啊？

 ■我能抵抗一切，除了誘惑。

■點的是煙，抽的卻是寂寞。

■不是你不笑，一笑粉就掉！

■綁不住我的心，就不要說我花心！

■活著的時候開心點，因為我們要死很久。

■我這人從不記仇，一般有仇當場我就報了。

■我那麼喜歡你，你喜歡我一下會死啊？

■問：你喜歡我哪一點？ 答：我喜歡你離我遠一點！

■男人的話就像老太太的牙齒，有多少是真的？！

■執子之手，方知子醜，淚流滿面，子不走我走。

■諸葛亮出山前，也沒帶過兵！憑啥我就要工作經驗？

■我允許你走進我的世界，但絕不允許你在我的世界裡走來走去。

■人永遠不知道誰哪次不經意的跟你說了再見之後，就真的再也不見了。

■一分鐘有多長？這要看你是蹲在廁所裡面，還是等在廁所外面？

■愛，就大聲說出來，因為你永遠都不會知道：明天和意外，哪個會先來！

■幹掉熊貓，我就是國寶﹗  ■真不好意思，讓您賤笑了。

■沒什麼事不要找我，有事更不用找我﹗  ■如果你看到面前的陰影，別怕，那是因為你的背後有陽光﹗ 

 ■你永遠看不到我最寂寞的時候，因為在看不到你的時候就是我最寂寞的時候﹗

■騎白馬的不一定是王子，可能是唐僧；帶翅膀的也不一定是天使，有時候是鳥人。

■“戀"是個很強悍的字。它的上半部取自“變態"的“變"，下半部取自“變態"的“態"。

■再過幾十年，我們來相會，送到火葬場，全部燒成灰，你一堆，我一堆，誰也不認識誰，全部送到農村做化肥。

■同志們：別炒股，風險太大了，還是做豆腐最安全！做硬了是豆腐乾，做稀了是豆腐腦，做薄了是豆腐皮，做沒了是豆漿，放臭了是臭豆腐！穩賺不虧！

小樹苗  2012.12.03

健保卡到世界各地都可使用喔

提醒出國的朋友!

全民健保可給付國外緊急醫療，權利是給知道的人。
全民健保可給付國外緊急醫療，要知道國外的醫療費用實在太高，曾有個Case：朋友的小女兒到上海探親時發高燒、掛急診，一天下來花了一萬多元（沒有住院哦！）回國後，申請核退，一共退了七千多元，不無小補啦！
只是，千萬要記得索取診斷證明和住院證明（若有住院須索取）及收據，回國後才能核退哦！

健保可給付國外緊急醫療，這個是正確的消息！有機會周遊世界各國洽公的上班族們，出國或出差在外時，萬一身體不適緊急就醫而有醫療花費時，一般都認為有投保商業醫療保險人尚可就此申請補助，而未購買商業醫療保險人，可能就此自認了！其實政府所實施的全民健康保險照樣可以給付！

只要檢附以下單據，回國後向民健保局提出申請即可：

1. 繳費收據

2. 住院證明（若有住院須索取）

3. 當次的出入境證明（可影印護照上海關所蓋之進出入境戳章）若當地醫療院所允許也請影印或開立處方箋副本

4. 病歷表

5. 醫療院所全銜名

6. 住址

7. 主治醫師姓名

8. 診斷證明書

回國後請向健保局要一份『自墊醫療費用核退申請書』，而此申請書須先向投保單位蓋章，填齊資料備妥附件單據後即可遞送，健保局即會審核撥款，必須注意的是必須緊急就醫才能符合申請條件。給大家做個參考，希望大家都能平安！

肺腑之言

魚類大全

世界魚類大全﹝超級暴笑﹞ 1. 老 婆＝ 鹹魚 可放很久都不會壞 但是很好下飯啊， 一小口就可以鹹很久。 換句話說， 你只要給她一句甜言蜜語， 她就會愛妳很久喔 ！ 2. 情 人＝ 甲魚（鱉） 很黏人 吸乾了之後， 你都不用撥，它自己就會掉了！ 3. 妓 女 ＝ 河豚 很好吃，但可能致命 外表吸引可當裝飾品， 但是，內部都是已經爛掉或風乾的。 4. 別 人的老婆 ＝ 熱帶魚 好看但不能吃 這點很重要喔！ 有的或許也不好吃啦！ 5.60 歲 以上的女人 ＝ 柴魚 已經乾掉了 還好啦，不過還蠻有韻〝味〞的。 貓兒對柴魚很過敏。 6.丈 夫 ＝ 鮭魚或烏魚 不安於室，但終究還是會游回家 呵！呵！雖然會游回家， 但是很有可能已經在外面撒種囉， 各位鹹魚要注意啦！ 7.情 郎 ＝ 鰻魚 尤其是電鰻，會放電電人的 看來我不適合當情郎了， 因為我不會放電，也不 夠 油嘴滑舌！ 8. 牛 郎 ＝ 鱷魚 大小通吃，吃完不吐骨頭 妳以為他們高興啊？ 有些柴魚 真的會讓鱷魚難以下嚥啊！

簡易的老人保健- 骨科

感謝台大退休人員聯誼會前任理事長丁教授分享骨科權威蔡凱宙醫師的演講影片

祝大家 平安!健康!舒適!

 骨科   簡易的老人保健

蔡 醫師的演講每一場都讓人感動。

跟家裡的長輩一起看蔡醫師的演講，

省了診所的掛號費，不只能學到很多 

保健的知識和運動，還可以預防很多

疾病和意外 ! 
  http://www.youtube.com/watch?v=4D-dBuG9Rm0

敬祝 闔家平安快樂!

YouTube - 這封電子郵件中的影片

關門[避免煙囪效應] 發生

火場之保命方法 — 關門

在英國進修學生宿舍就宣導 火警時將門窗關閉再離開  主要讓火燃燒時之氧氣不足自然而然就燒不起來  在火場應變技巧中，有一個非常簡單卻非常實用之 保命方法－關門， 希望 大家牢記在心。  在蘆洲大火發生時，經統計發現關起大門或因溫度 太高無法打開大門者二十八戶，共計九十五人， 其中二十一人受傷，七十四人未受傷， 傷亡百分比約為二十二﹪； 貿然打開大門六戶，共計二十一人，其中十七人受傷， 一人死亡，傷亡百分比約為八十六﹪， 另外九十三年七月十日在宜蘭嵐峰路 發生一起三人死亡的火災，也是因為屋主逃離火場 求救時，未將房門關上，致濃煙竄入，妻小逃生無路。  在許多火災案例調查中，發現「關門」的動作可以 有效阻隔火勢，如果在室內逃不出去，將門關起來， 可以將火勢阻隔在外，爭取更多的逃生時間， 如果起火點在屋內，逃離家門時將門關起來， 將火勢侷限於屋內，減緩火勢的延燒速度， 方便其他樓層的人逃生，這個基本的火場逃生觀念， 請大家告訴大家，隨手「關門」， 可以自救也可以救人。

  火災時浴室千萬不能躲    

這跟之前網路資料不同 給大家參考一下  火災時浴室千萬不能躲 , 這是救命的訊息  台北縣蘆洲市「大囍市」社區發生 13 死 70 傷 大火之後，您或許也收到過這樣一封 e-mail ：  ' 緊急救護志工陳澤淵表示，如果沒辦法逃出去， 跳樓反而容易致死，只要躲在浴室把全身噴濕， 靠著排水孔的新鮮空氣，就可以等到消防隊員 前來救援。 ' 但是以下的這封內容，可能更合理些！！  浴室不能躲  你好，我姓陳，從事水電及裝潢業，無論這是 你從哪裡來的消息，以我這 30 年從事水電工程 裝修的經相信我   ' 躲入浴室避火 ' 絕對是錯的！  1. 排水孔近 15 年來，為了平常不讓水管內的臭味 漂入浴室內都裝有「存水彎」的裝置，為的就是 不讓空氣流通，所以 排水孔是不會有「新鮮的空氣」的！ 2. 世界各國的浴室近年來，門跟框不是木 造就是 塑鋼製的，非常容易著火！  3. 浴室通常都有管道間，如果樓下著火非 常容易 從管道間燒到樓上，煙也會上來 這就是「煙囪效應」！ 4. 浴室天花板大多是塑膠材質也是易燃品 ，由上而下 的火舌與滴下來帶火的塑膠 也不是蓋的，不信的話， 可以拿個塑膠 袋點火試試看，應該不輸一支火柴 與一 桶汽油！ 5. 唯一的好處是有水可以利用（拿濕毛巾 或是將 大浴巾弄濕包裹身體，並摀住口 鼻趕快逃生）， 但絕非是久留之地！  所以，趕快把本消息傳給 收到錯誤訊息的人 ! 也許救他（她）一命的人就是妳

生 活 小 竅 門

地板太多頭髮？拿塑膠袋套住掃把,頭髮乖乖跟你走。To pick up hair on tile

橡皮筋這樣，刷東西的时候不用抹在油漆桶邊缘

桶子放不進洗臉盆接水？用簸箕、鏟子。

钉钉子别用左手固定位置。用梳子

煮湯不溢鍋

很多數據線？用衛生卷纸芯和鞋盒分類放好

莲蓬頭有的眼堵了？用塑膠袋裡倒點醋像這樣扎在噴頭上泡一夜，通了。

用碗或者杯子做手機擴音器，早上當鬧鐘震天響 to amplify the sound

經常有人從身后偷襲？在眼前放個墨镜再也不用担心受怕

怎樣煎出能放進三明治裡的荷包蛋

密封保存没吃完的

裤子拉鍊經常自己滑下去讓你在同學同事面前很没有面子？在拉鎖上轉進去個鑰匙環，然後將環套在腰部紐扣上。

冰箱存放啤酒法

有時間就走路吧~

「我不是英雄，只是個想活下去的平凡人。」62歲埔里鎮人「赤腳行者」孫正春，19年前診斷發現癌症，萬念俱灰中，走著走著，意外走出條人生大道。

發現腫瘤 以為人生完了
孫正春過去為林業試驗所員工，43歲時，晚上翻來覆去睡不著，身體成天不舒服，經醫生診斷發現頷下腫瘤，要他下午馬上住院，準備開刀。「我當時很絕望，不敢 和 太太講，覺得人生就要這樣完了。」

全身皆病 光腳寫下遺書
孫正春當時右耳旁還有3顆淋巴腫瘤，總在睡覺時抽痛，全身冒冷汗。此外還有心律不整、胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、氣喘、頸神經壓迫、糖尿病、四肢劣澱粉沉積症、內外痔、便秘等病痛。
那時 家裡除 太太，還有兩個就讀小學的孩子，當天離開醫院， 回 到熟悉的山林，光著腳在田中走來走去，難過的寫下遺書。

12km山路 愈走人愈清醒                                                  (Embedded image moved to file: pic26500.jpg)
孫正春夫婦赤腳健走多年，走出健康，走出人生大道。（圖片提供╱希望基金會）
之後一個星期，他天天恍神，上班不專心，常赤腳在田中來 回 走動，不知道為什麼有種愈走愈清醒的感覺。
「就突然蹦出個想法，乾脆走路上班算了。」孫正春隔天開始牽腳踏車赤腳入山，面對 12.5公里 的山路，起初才走 50公尺 就想放棄，後來堅持走完，每天花超過3個鐘頭上班。

瘦了 9公斤 腫瘤竟然消失
3個月過去，體重從62公斤減輕9公斤，讓他擔憂是不是病發，加上被
太太發現牽車上班，周遭鄰里也覺得他赤腳走路，像個瘋子，於是向家
人吐實，硬著頭皮赴診。
沒想到這次檢查讓醫生驚訝，懷疑檢查有誤，因為各種病痛不藥而癒，腫瘤消失，心律不整的脈搏從100多下變60幾下，簡直脫胎換骨。

疾病變朋友 提醒他要運動
孫正春解釋可能因為走路活絡血管，長年都在山林，吸收芬多精、負離子及豐富氧氣，體質逐漸改變。
「我相信疾病還在我體內，沒有消失，只是在掌控中。」孫正春笑說現在將疾病看作「好朋友」，「這個好朋友每天叮嚀我要運動6小時，要正常作息、健康飲食，19年囉，他好久沒來看我了。」
孫正春6年前退休後，開始擔任森林志工，依舊赤腳走路，曾從埔里走到員林，走到墾丁，經霧社福壽山、梨山、思源埡口走到宜 蘭 福山植物園，未來他希望與太太一塊赤腳走遍全台319鄉鎮。

夜夜Walking挖金 個個健康富豪
「赤腳行者」孫正春邊敲大腿邊搖手客氣的說，「水沙連挖金隊」其實不是他發起的。
南投埔里小鎮有群民眾，5年前開始，每天晚上8點風雨無阻，會彼此吆喝來去「挖金」（Walking，英文走路諧音），不管人數多寡，都健走超過兩個小時。

2005年8月報名希望基金會「百萬聚樂步」健走活動，他們正式取名「水沙連挖金隊」，象徵健走可以挖到四種金，挖身體健康之金，挖精神自在之金，挖大自然奧祕之金與挖社區文化之金。
「可能是我的習慣影響鄰居，剛開始就很隨興，大家晚上吃飽後，差不多8點，就出來一塊散步。」
孫正春說剛開始太太陳梅香，一度患有尿毒，兩人固定赤腳健走，走出健康後，周遭鄰居不再報以奇特眼光，反而跟著一塊健走，「其實沒有組織，30多人，有大人有小孩，晚上8點一到，大家想來就來，很輕鬆的行程，偶爾會有老師介紹景點，我也會帶大家認識植物。」
他燦爛笑說，很多事情都是這樣一點一滴累積而成，每個人都可以擁有這樣的撲滿，「水沙 連挖金隊」每天堅持健走兩小時，逐漸挖出人生最大寶藏。

還沒吃就爛了？改掉錯誤水果保存法

還沒吃就爛了？

改掉錯誤水果保存法

 

 

香蕉只能放室溫？蘋果、水蜜桃一起塞冰箱？你的習慣動作其實會讓水果壞得快。了解水果屬性，

保存一點都不難。 打開李媽媽家冰箱的保鮮抽屜，裡頭裝滿蘋果、水梨、水蜜桃、木瓜等，有幾顆水蜜桃外皮已開始變色；冰箱旁的櫥架上，則擺著一串剩下幾支黃澄澄的香蕉，走近一看，發現有果蠅在四周飛舞……。 李媽媽一家五口都愛吃水果，在市場裡看到想吃的就買，但卻對於如何保存水果感到頭疼，常常水果還沒吃就爛掉，不僅浪費也不環保。以為對的水果保存法，其實有誤︰                  ●香蕉要在室溫存放，不能放冰箱嗎？  錯。香蕉熟了還是得放冰箱，雖然外皮會變黑，但不會影響果肉的甜美。要不然就像李媽媽家的熟香蕉，來不及吃完就引來惱人的小果蠅。   ●蘋果、水蜜桃一起塞冰箱？  不可以。許多人習慣把水果全都保存在冰箱保鮮抽屜，若是錯把不同特性的水果放在一起，就會像李媽媽冰箱裡的水蜜桃一樣，開始熟透壞掉。   ●草莓清洗過再冷藏，拿出來就可以吃，很方便。  不對。因為水分會使病菌微生物孳生，讓草莓容易發霉，不僅是草莓，所有的水果都一樣，要吃之前再清洗就好。 到底水果有哪些特性？哪些水果不能擺在一起？該如何正確保存？如何催熟？怎樣才不會讓水果還來不及吃就爛了？一起跟著《康健》尋找方法吧。 冷藏前，先認識水果類型 台灣號稱水果王國，四季皆有水果，且種類繁多。在加入WTO後，開放進口國外水果，更讓許多水果不分季節來到。     水果雖然已從果樹上摘下，但它仍是有生命的個體，會呼吸、感冒、受傷，也會老化。有些水果會釋放「乙烯」，有些水果最怕冰箱吸收水氣而變乾，也有水果冷藏會受傷，該如何小心照顧它們呢？ 擔任美國多項農產品推廣協會產品經理的洪添來指出，要學會保存水果，前提是要先分清楚它是「已熟型」還是「後熟型」。   「已熟型」水果指在採收時已經成熟，若未放入冰箱冷藏，很快就會過熟、爛掉的水果；「後熟型」水果是在採收時還未完全成熟，必須擺放在室溫環境一段時間繼續熟化。   1.需要冷藏的水果︰ 葡萄、蘋果、蓮霧、芭樂、草莓、櫻桃、水梨、柑橘。不過，冰箱內溫度低、濕度也低，所以水果容易流失水分，許多人或許都有經驗，有些水果未包裝就放進冰箱或是冷藏太久，就會出現皺紋、乾枯萎縮。   在冷藏環境下容易流失水分的水果，包括梨、蓮霧、芭樂、櫻桃、龍眼等。 避免水分流失是冷藏保存關鍵。這類水果怕水分流失，但也需要呼吸，因此，可用紙張包覆後再放入塑膠袋，塑膠袋防止冰箱吸收水果水分，紙張則幫助吸收水分，避免水氣凝結孳生細菌、發霉。記得塑膠袋口只要稍微打結不需綁死，要維持透氣，別讓水果悶壞。 洪添來建議，如櫻桃易碰撞受傷又怕水分流失，可用真空保鮮盒盛裝，並避免裝太多櫻桃導致相互擠壓。     2.先放室溫幾天再冷藏的水果︰ 水蜜桃、甜桃、香蕉、奇異果、楊桃、釋迦、甜柿、酪梨等。以水蜜桃、甜桃和蜜李等對溫度敏感的水果為例，未熟前的理想保存溫度在10∼25.6℃，夏天得在室內陰涼處熟化，稍變軟後即可冷藏。   洪添來解釋，因為桃、李的危險溫度為1.7∼10℃，而冰箱的冷藏溫度4℃，正在危險溫度範圍內，如果桃李未完全熟化前冷藏，會破壞水果組織、流失水分。 夏季高溫超過29℃以上，桃、李也會開始產生不規則熟化，同樣會受傷。 判斷熟成後冷藏是保存關鍵。後熟型水果需擺在室內陰涼處熟化，熟成後還是得冷藏，否則水果仍會過熟、壞掉；秋冬季節則可視室內溫度決定是否冷藏。     如何判斷水果已熟？ 以軟硬度可分辨桃李類、奇異果、釋迦、甜柿等水果的成熟度；香蕉、楊桃、酪梨等水果則以顏色判斷，通常由青轉黃後即算成熟，酪梨則會轉變為黑色。 以嬌嫩難照顧的後熟型水果水蜜桃為例，經營水果行30年的李進益分享一個小撇步，買回來需在室溫環境擺放2天左右，稍微變軟就可以放入冰箱冷藏，要吃之前拿出來退冰2∼3小時，吃起來的軟硬度就剛剛好。但水蜜桃也是怕冷藏會流失水分的水果，同樣需要以紙張及塑膠袋分層包裝，防止冰箱吸走水氣。   此外，熱帶水果也怕冷、容易感冒，如鳳梨、香蕉、芒果、木瓜等，若要成熟後冷藏，建議不超過兩天，並盡快食用。   3.不能和其他蔬果放一起的水果︰ 蘋果、釋迦、梨、木瓜、香蕉等。這類水果在成熟過程中會釋放一種氣體，叫做「乙烯」。乙烯會加速水果的成熟和老化，若將一般蔬菜、水果與此類水果放在一起，就容易提早老化、腐爛。     李進益提醒，在水果堆中，若是有一顆水果壞掉，就要立即挑出，因為壞掉的水果也會開始釋放乙烯，讓其他水果一顆一顆接著壞。 分開包裝、擺放為保存關鍵。這類水果不論是冷藏或室溫保存都需要分開，若是冷藏，建議裝入塑膠袋，袋口稍打個結，避免釋放出的乙烯影響冰箱內其他水果的品質。   水果保存得宜，須先聰明買 如果不想因為保存水果而大傷腦筋，最好的辦法就是適量採購，可少量多樣，並在一週內食用完畢。當然，還要選擇當季盛產水果，因為最新鮮，而且量多便宜。 大顆水果賣相好價格高，若是自己吃，則建議購買小顆，數量多並可分次食用。若是後熟型水果，可挑選一顆熟度剛好，當天可吃，另一顆則挑青澀一點的，回家還可再擺放1∼2天。     水果還沒熟，但急著想吃怎麼辦？ 李媽媽才剛從市場買了一袋水蜜桃回家，愛吃水果的三歲小孫女伸手就想拿來吃，「等等，水蜜桃很硬還沒熟哪，」李媽媽趕緊阻止。 若要催熟後熟型的水果當然有辦法，訣竅是利用會釋放乙烯的水果。   ◎奇異果、水蜜桃：一般買回的奇異果、水蜜桃還要在室溫下放個好幾天才會變軟，如果擺一顆蘋果在奇異果堆或水蜜桃堆裡，約可提早1天熟成。 ◎釋迦：可用水噴濕釋迦，以紙袋或報紙包起或覆蓋，可加快熟成速度約1天。但熟成軟化後的釋迦容易爛，放入冰箱冷藏可再放3∼5天。

人生要瞭解的法則